真狩村に位置する「いし豆」は、蕎麦愛好者たちにとっては外せない名店として知られています。店名の「いし豆」は「石臼をまめに挽こう」という意味を持ち、その名の通り、手回しの石臼で挽いた荒挽きと機械挽きの細挽きのそば粉を使用して、毎日手打ちで蕎麦を提供しています。
店内には、メニューがノートに筆文字で手書きされており、その一つ一つに温かみを感じることができます。特に「とろろそば」は、蕎麦の実を感じるザラっとした食感と、風味が特徴。また、「とりごぼう」は、温かいつけ汁に冷たいそばをつけて食べる一品で、鶏の旨味がしっかりと汁に出ており、非常に美味しいと評判です。
「いし豆」は、オープン30分前から行列ができるほどの人気店。特に「蕎麦がき」は1日5食限定で、早い時間に完売することもしばしば。そのため、訪問を考える際は、早めの時間帯を狙うことをおすすめします。
さらに、この店はミシュランガイドにも掲載されていることから、その品質と人気を証明しています。真狩村やニセコを訪れる際には、ぜひ「いし豆」での蕎麦体験をお楽しみください。
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